石窯パン『クインシー』
2008年06月14日
宇城市小川町のミルキーさんの・・・天然酵母パン
歯ごたえがあって・・・
練乳クリームがたっっぷり・・・
美味しいパンです。
（有）ミルキー
熊本県宇城市小川町江頭１１１－１
０９６４－４３－４０１０
ドライトマトの作り方★
2008年06月11日
ミニトマトを使ってドライトマトを家庭で手軽に・・・
作り方：（レシピ）
ミニトマトのヘタをとり半分に切ります。
塩をふりかけキッチンﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を取り除きます
熱したオーブン（１４０℃）で１５分間焼きます。
トマトの水分を取り、オーブンへ１５分水分を取ったあと、
オーブンへ３０分
キッチンﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を取りオーブンへ30分
手間はかかりますが・・ドライトマトは高くてなかなか手にはいりません・・・
自宅で作ってオリーブオイルに漬け込んでおけば1ヶ月は保存可能です。
フランスパンや卵料理ハムやチーズを使って本場イタリアの方たちはよく利用されてます。
栄養も豊富（グルタミン酸）で・・水分がなくなるためどんな料理にも
手軽に使うことが出来ます。
生のトマトでは出来なかった料理が作れる優れものです。
ドライトマト料理のレシピも後日・・紹介いたします。
